Se você está procurando algumas dicas da gastronomia portuguesa e brasileira ou apenas quer receitas deliciosas e dicas para saborear essas comidas em casa, nós traremos algumas dicas e sugestões dos países irmãos, onde muita cultura e sabor estão misturados. Acompanhe.
Gastronomia Portuguesa
A gastronomia portuguesa é um tipo de cozinha que se originou nas primeiras cidades de Portugal. Os primeiros chefs portugueses começaram a especializar-se na criação de pratos inovadores e saborosos, populares entre viajantes e locais. Hoje, a gastronomia portuguesa é apreciada por pessoas de todo o mundo e tornou-se uma das cozinhas mais conhecidas do mundo.
Alguns dos melhores pratos da gastronomia portuguesa são a cidra de borboleta, o coelhinho cozido em molho de vinho branco e a tarte de queijo amaretto com figos e passas. Além disso, várias comidas tradicionais portuguesas, como o assado e o patê, também são alguns dos pratos mais populares do país.
Gastronomia Brasileira
A Gastronomia Brasileira é um tipo de cozinha originária de diversos povos, etnias e com muito sabor. Esta cozinha se concentra em técnicas criativas de culinária que enfatizam sabores fortes, muito temperos e gostos peculiares à cada região do país. Alguns pratos gastronômicos brasileiros comuns incluem: churrasco, feijoada, bolinho de chuva simples com água (bolinhos fritos, feitos de farinha, açúcar, ovos, manteiga, fermento em pó, água e em alguns casos extrato de baunilha), caranguejada, famoso açaí na tijela, entre outros.
Gastronomia Portuguesa e as suas diferentes regiões
A gastronomia portuguesa divide-se em duas regiões principais: o norte e o sul. O norte tem um ambiente mais cosmopolita e a sua gastronomia apresenta uma variedade de sabores de todo o mundo. O sul, ao contrário, é mais tradicional e apresenta pratos como paella e caçarolas sortidas.
Existem três tipos principais de Gastronomia Portuguesa:
- Gastronomia Estilo Europeu: esse estilo de Gastronomia vem da Europa e apresenta pratos como Cordon Bleu Socca, Roquefort Dulce, Filet Mignon com purê de batata, etc.
- Gastronomia de Estilo Brasileiro: esse estilo de Gastronomia tem origem no Brasil e segue os mesmos padrões de receitas da Gastronomia de Estilo Europeu, mas com influência brasileira.
- Gastronomia Afro-Americana/Caribenha: esse tipo de gastronomia é inspirada na culinária afro-americana ou caribenha e geralmente inclui caril das Índias Ocidentais, frango condimentado, batata-doce jamaicana, etc.
Pratos da Gastronomia Portuguesa
Existem alguns tipos diferentes de gastronomia portuguesa que você pode encontrar em diversas regiões do Brasil e países da América do Sul:
- Tapas Portuguesas: esse tipo de gastronomia baseia-se na comida de rua do centro-norte de Portugal onde encontrará pequenos pratos de vários alimentos como sanduíches de enchidos e presunto recheados com queijo e chouriço.
- Bordelaise: Bordelaise significa “assado” em francês, então este tipo de gastronomia refere-se a um estilo de cozinhar em panela que apresenta camadas de produtos cozidos (geralmente carne bovina) cobertos por uma crosta de massa e assados a baixa altitude até dourar, no Brasil mais conhecido como escondidinho.
- Bacalhau: um tipo de prato de frutos do mar feito de determinados tipos de peixe salgada que foi cozido lentamente em fogo aberto até ficar muito macia. Bacalhau também pode ser apreciado como parte de uma refeição com vários pratos ou servido como aperitivo.
Diferenças regionais na gastronomia portuguesa
Existem diferenças regionais em como eles cozinham os alimentos que podem afetar os tipos de pratos que eles servem. Por exemplo, a cozinha portuguesa brasileira muitas vezes enfatiza os sabores amargos sobre os doces, enquanto a culinária portuguesa espanhola se inclina mais para os pratos doces; no entanto, todas as três regiões têm suas próprias particularidades em termos de harmonização de vinhos e ingredientes.
Conclusão
A Gastronomia Portuguesa é uma região diversificada com muitos tipos diferentes de gastronomia portuguesa. Além disso, a gastronomia portuguesa possui diferentes regiões que oferecem sabores e experiências únicas. Ao compreender a história e a cultura da Gastronomia Portuguesa, bem como as suas diferentes regiões, pode criar pratos que vão agradar a comensais de todo o mundo.
Com forte presença do país aqui no Brasil, a culinária é bem presente em solo brasileiro, algumas fazem mais sucesso como o famoso bolinho de chuva que citamos acima, e outras são mais utilizadas em datas comemorativas como o famoso bacalhau muito utilizado na sexta feira santa e em épocas natalinas.
Se você for a Portugal, aproveite e veja o que é permitido trazer na mala para não passar perrengue.
